sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Mudança climática e alimentação


Muitos milhares de anos atrás, os homens deram um passo que mudaria a espécie para sempre - eles criaram os primeiros fogões primitivos.
Cozinhar mudou nossa alimentação, e consequentemente nós mesmos.
Cozinhar foi o primeiro ato humano para refinar a comida. E foi esse refinamento - seja cultivando ou transformando os produtos naturais em algo mais comestível - que permitiu que a humanidade se espalhasse pelo globo.
Este transformação originou o crescimento dos assentamentos humanos, criou o comércio internacional e fortaleceu as grandes cidades que definem a habitação humana no século XXI.
Mas criou problemas - com acesso mais fácil aos alimentos, a população cresceu muito. Produzir e transportar os alimentos demandam muito consumo de energia não ecológica e isso é um fator relevante na mudança climática.
Como vamos continuar a alimentar uma população crescente, reduzindo ao mesmo tempo os danos ao meio ambiente? 
Devemos procurar imediatamente novos recursos.

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